Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, gratin d’aubergines à la parmigiana. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Gratin d’aubergines à la Parmigiana is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Gratin d’aubergines à la Parmigiana is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
Guide to Prepare Gratin d’aubergines à la Parmigiana
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can have gratin d’aubergines à la parmigiana using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Gratin d’aubergines à la Parmigiana:
- Prepare 2 oignons
- Get 2 gousses d’ail
- Get Thym
- Get Romarin
- Take Laurier
- Take 30 gr beurre
- Get Huile d’olive
- Take 1 CC sucre
- Make ready 4 aubergines
- Prepare 600 gr tomates cerises
- Take 70 gr parmesan
- Take 120 gr mozzarella râpées
Instructions
Steps to make Gratin d’aubergines à la Parmigiana:
- 1/ Dans une poêle, versez les oignons émincés, l’ail haché, le beurre, le romarin, le thym, le laurier avec un bon filet d’huile d’olive. - Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- 2/ Rajoutez les tomates cerises coupées à la préparation et laissez le tout compoter à feux moyen. - Salez poivrez. - Veillez à bien mélanger régulièrement.
- 3/ Lorsque les tomates sont bien fondantes, rajoutez une cuillère à café de sucre et mélangez. - Retirez les herbes (laurier + romarin) - Réservez la préparation.
- 4/ Tranchez les aubergines et disposez les sur du papier Sopalin. - Sur chaque face, salez, poivrez et farinez légèrement.
- 5/ Faites cuire les aubergines dans de l’huile d’olive. - Épongez avec du papier Sopalin et réservez.
- Montage : - - 4 couches : - - 1/ Versez une couche de tomates et parsemez de mozza + parmesan - 2/ Disposez une couche d’aubergines - 3/ Recouvrir d’une couche de tomates - 4/Versez le reste de la mozzarella et du parmesan - - Enfournez 20 minutes à 200 degrés
As simple as that Steps to Prepare Gratin d’aubergines à la Parmigiana
So that is going to wrap this up with this special food gratin d’aubergines à la parmigiana recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
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