Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, gateau ananas coco. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Gateau ananas coco is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Gateau ananas coco is something which I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
Un gâteau sans farine, facile et rapide à faire. A flourless cake, easy and quick to make. La recette du gâteau renversé ananas noix de coco, un dessert hyper moelleux, léger, facile et rapide à préparer et vraiment délicieux !
How to Prepare Gateau ananas coco
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have gateau ananas coco using 25 ingredients and 17 steps. Here is how you can achieve that.
Ingredients
The ingredients needed to make Gateau ananas coco:
- Get Crémeux ananas :
- Prepare 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Make ready 60 g dés d'ananas
- Get 1 cuillère à soupe miel
- Prepare 30 g jus de citron vert
- Get 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Prepare 180 g sucre
- Get 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Take 30 g beurre (ou de margarine)
- Make ready le zeste d'un citron vert
- Get Biscuit dacquoise :
- Prepare 125 g blanc d'oeuf
- Get 50 g sucre
- Make ready 130 g sucre glace
- Take 60 g poudre de noisette
- Make ready 70 g coco rapée
- Prepare 10 g fécule de maïs
- Make ready Chutney ananas :
- Make ready 1 ananas
- Make ready 100 g miel
- Take 1 gousse vanille
- Make ready 1 citron vert
- Get Chantilly coco :
- Get 1 brique de crème de coco
- Make ready 30 g sucre glace
A la place j'ai mis de la compote de pomme sans sucre ajouté et de l'huile de coco. Portions. dans un autres saladier mélanger les ingrédients sec (farine de coco,noix de coco rapée ,fécule de maïs,bicarbonate,levure,sel). Je vous propose aujourd'hui la recette d'un gâteau aux fruits très frais pour l'été à base d'ananas et noix de coco, le tout Ayant adoré le mélange de ces trois fruits dans le smoothie ananas - coco. En ce début de semaine, pourquoi ne pas faire un Gâteau léger ananas, coco ?
Instructions
Steps to make Gateau ananas coco:
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, recette dessert, recette gateau. Une petite merveille estivale sans beurre ! Hier soir j'avais une furieuse envie de gâteau à l'ananas, et ce pour deux raisons : la première c'est qu'il me restait des carrés d'ananas. Mélanger le beurre et la noix de coco. Puis la farine et la levure.
As simple as that Guide to Prepare Gateau ananas coco
So that’s going to wrap this up for this exceptional food gateau ananas coco recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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