Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, abricot mignon🥭. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Les Recettes Filmées de la CNCT : Franck DEPORT, Charcutier-Traiteur à Châlons-en-Champagne, vous fait découvrir le mignon de cochon au lard paysan. CG彩色（チ Poista esto Poista esto käyttäjältä @mignon. Préparez le filet mignon de porc: enlevez le gras et les petites veines, puis coupez-le en morceaux (cubes ou.
Abricot mignon🥭 is one of the most popular of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. Abricot mignon🥭 is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
Simple Way to Make Abricot mignon🥭
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook abricot mignon🥭 using 20 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Abricot mignon🥭:
- Make ready Pour la génoise
- Get 3 oeufs
- Take 90 gr sucre
- Prepare 90 gr farine
- Get Sirop d'imbibage
- Prepare 20 ml d'eau
- Make ready 30 gr Sucre
- Make ready Pour la creme mousseline
- Take 30 cl lait
- Make ready 1 gousse vanille
- Take 3 jaunes d'œufs
- Make ready 50 gr sucre
- Make ready 30 gr d fécule de maïs
- Prepare 15 gr farine
- Make ready 30 gr + 120 gr de beurre
- Get 6/7 gros abricots
- Make ready Pour la meringue italienne
- Get 3 blancs d'oeuf
- Take 120 gr sucre en poudre
- Prepare 20 ml d'eau
Instructions
Instructions to make Abricot mignon🥭:
- GÉNOISE - Préchauffez le four à 180°C. - Fouettez ensemble les œufs entiers et le sucre en poudre en augmentant progressivement la vitesse. - La préparation doit tripler de volume. - (Ça évitera le bain marie) - Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez très délicatement. - Placez la préparation dans une poche à douille et faites 3 disques de 20 cm sur des plaques recouvertes de papier cuisson. (La taille de votre cercle) - Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
- CRÈME MOUSSELINE - Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 et laissez infuser. - Fouettez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la fécule tamisée. Mélangez. - Enlever la gousse de vanille du lait.
- Ajoutez le lait vanillé à la préparation, petit à petit, sans cesser de fouetter. - Placez le tout dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Mélangez et laissez revenir à température ambiante. Vous pouvez soit filmer au contact soit mélanger régulièrement pour éviter qu'une croûte ne se forme.
- SIROP D'IMBIBAGE - C'est tout simple : placez l'eau, le sucre dans une casserole.Portez à ébullition et comptez 3 minutes environ. Retirez du feu.
- CRÈME MOUSSELINE - On reprend la crème mousseline. La crème et le beurre doivent être à la même température. - Fouettez la crème quelques secondes afin de l'assouplir. Ajoutez ensuite le beurre petit à petit, sans cesser de fouetter, sur vitesse moyenne. Il vous faut obtenir une crème bien lisse!!
- Montage - On passe au montage ! - Placez votre cercle 20 cm sur un plat de service. - (Chemisez-le avec du film rhodoïd pour faciliter le démoulage.(facultatif)) - Placez un premier disque de génoise dans le cercle et imbibez-le de sirop avec un pinceau alimentaire.
- Recouvrez avec une couche de crème mousseline. - Mettre la moitié de la quantité des abricots et répartissez sur le gâteau. - Renouvelez l'opération. Terminez par une couche de génoise. - Placez 2 heures au réfrigérateur (vous pouvez le laisser toute la nuit).
- Meringue italienne - Placez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer. Quand la température atteint 114°C, commencez à fouetter les blancs en neige. - Renversez le sirop à 118°C dans vos blancs pas tout à fait monté et finir de les monter.
- Sortez le gâteau du frigo et décerclez-le. - Recouvrez entièrement l'Abricot mignon de meringue en l'étalant avec une spatule. - Enfin, grillez la meringue au chalumeau. - Si vous n'avez pas de chalumeau, vous pouvez passer l'abricot mignon quelques secondes sous le gril du four, mais ce sera vraiment moins joli.🤷♀️
- 🥭Bonne dégustation 🥭
As simple as that Steps to Make Abricot mignon🥭
So that’s going to wrap this up for this special food abricot mignon🥭 recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
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