Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat is something that I have loved my whole life.
Easiest Way to Prepare Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Get Pour les pancakes :
- Take 150 g patate douce cuite
- Take 2 œufs
- Take 125 g farine de blé
- Make ready 30 g parmesan râpé
- Get 1 c. à café levure chimique
- Take 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
- Get 1 pincée de fleur de sel
- Get 150 ml lait
- Make ready 1/2 CC bicarbonate alimentaire
- Prepare 1 tour de moulin à poivre
- Make ready 2 CS ciboulette ciselée
- Make ready Pour la sauce fromage ail et fines herbes
- Prepare 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
- Make ready 1 CS crème épaisse
- Prepare 2 pétales de tomates séchées ciselées
- Make ready 1 CS ciboulette fraîche
- Prepare 1 CC jus de citron
- Prepare Pour le tartare saumon avocat
- Get 1 avocat
- Prepare 100 g saumon fumé en dés
- Take Le jus d'un demi citron
- Make ready Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
- Get 1 CC Graines de sésame
- Get 1 CS d'huile d'olive
- Prepare 1 CC moutarde
Instructions
Steps to make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
- Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
- Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
- Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
- Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
- J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)
As simple as that How to Make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat
So that is going to wrap it up for this special food pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
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